پانچ افراد کے خاندان کے لیے ماہانہ راشن کی فہرست عموماً آٹے سے شروع ہوتی ہے، پھر چینی، کوکنگ آئل یا گھی، چاول، دال، چائے پتی، مصالحے، نمک اور دودھ کا پاؤڈر۔ بڑی بنیادی چیزوں کا منصوبہ مہینے میں ایک بار بنائیں، مقداروں کو اندازہ سمجھیں، اور جلد خراب ہونے والی چیزیں ہر ہفتے لیں۔
مین بازار پر ہمارے کاؤنٹر پر نئے گاہکوں کا سب سے عام سوال سیدھا سا ہوتا ہے: “اصل میں کتنا خریدوں؟” اس کا کوئی ایک درست جواب نہیں، کیونکہ ہر باورچی خانہ مختلف ہے۔ لیکن حساب لگانے کا ایک سمجھدار طریقہ ضرور ہے، اور یہ رہنما وہی ہے جو ہم کاؤنٹر پر سمجھاتے ہیں۔
خاندان کے لیے ماہانہ راشن کی فہرست میں کیا شامل ہو؟
اپنے راشن (گھر کی ماہانہ بنیادی اشیاء) کو تین حصوں میں سوچیں۔ اس سے صاف نظر آتا ہے کہ کیا مہینے میں ایک بار آنا ضروری ہے اور کیا بعد میں آ سکتا ہے۔
- بنیادی راشن — آٹا، چاول، دال، چینی، کوکنگ آئل یا بناسپتی گھی۔ یہ بھاری اور دیر سے ختم ہونے والی چیزیں ہیں۔
- باورچی خانے کی بنیادی چیزیں — نمک، ہلدی، لال مرچ، دھنیا، زیرہ، گرم مصالحہ اور کڑاہی یا بریانی مصالحے جیسے تیار مکس۔
- روزمرہ استعمال کی چیزیں — چائے پتی، دودھ کا پاؤڈر یا ٹی وائٹنر، یو ایچ ٹی دودھ، انڈے، ڈبل روٹی اور رس۔
پہلے دو حصے ماہانہ آرڈر کہلاتے ہیں۔ تیسرا حصہ وہ ہے جو آپ مہینے بھر ضرورت کے مطابق لیتے رہتے ہیں۔
پانچ افراد کے خاندان کو مہینے میں کتنا آٹا، چینی اور گھی چاہیے؟
نیچے دی گئی جدول ایک ابتدائی نقطہ ہے جو ہم اس وقت استعمال کرتے ہیں جب کوئی خاندان فہرست بنانے میں مدد مانگتا ہے۔ یہ پانچ افراد کے لیے، جو زیادہ تر گھر پر کھاتے ہیں، موٹے اندازے ہیں، اصول نہیں۔ ایک مہینے بعد آپ کے اپنے اعداد ہمیشہ ہمارے اندازوں سے بہتر ہوں گے۔
| چیز | ماہانہ اندازاً مقدار (5 افراد) | کس بات سے فرق پڑتا ہے |
|---|---|---|
| آٹا (چکی یا تھیلے والا) | 30–40 کلو | ہر کھانے میں روٹیاں، مہمان، روزانہ چاول کھاتے ہیں یا نہیں |
| چاول (باسمتی یا سیلا) | 5–8 کلو | دوپہر کو روز چاول یا صرف ہفتے کے آخر میں |
| دال (مسور، چنا، مونگ، ماش) | کل 3–5 کلو | دال کتنی بار مرکزی سالن ہوتی ہے |
| بیسن | 1–2 کلو | پکوڑے، کڑھی، ناشتے کی چیزیں |
| چینی | 4–6 کلو | چائے کے کپ، میٹھے پکوان |
| کوکنگ آئل یا بناسپتی گھی | 4–6 کلو یا لیٹر | تلنا، تڑکے کا انداز، پراٹھے |
| چائے پتی | 0.5–1 کلو | روزانہ کتنے کپ |
| دودھ کا پاؤڈر یا ٹی وائٹنر | 1–3 پیکٹ | تازہ یا یو ایچ ٹی دودھ بھی لیتے ہیں یا نہیں |
| نمک | 1–2 پیکٹ (800 گرام) | اچار ڈالنا، پکانے کا انداز |
| مصالحے (لال مرچ، ہلدی، دھنیا، زیرہ) | ہر ایک کا ایک چھوٹا پیکٹ، ضرورت پر دوبارہ | آپ کے کھانوں میں مرچ مصالحہ کتنا ہے |
اپنے آٹے کی مقدار کیسے نکالیں
آٹے کا حساب درست ہونا سب سے اہم ہے کیونکہ یہ سب سے بڑی چیز ہے۔ عام دن میں آپ کے گھر تقریباً کتنی روٹیاں بنتی ہیں، یہ گنیں، ہفتے کے لیے سات سے ضرب دیں، اور دیکھیں کہ ایک تھیلا کتنی جلدی خالی ہوتا ہے۔ اگر 20 کلو کا تھیلا تقریباً دو ہفتے چلتا ہے تو مہینے میں دو تھیلے آپ کی مقدار ہے۔ اگر زیادہ چلتا ہے تو 20 کلو اور 10 کلو کا ایک ایک تھیلا کافی ہو سکتا ہے۔
چینی اور چائے پتی آپ کی چائے کی عادت کے ساتھ چلتی ہیں
فیصل آباد کے زیادہ تر گھروں میں چینی اور چائے پتی ساتھ ساتھ ختم ہوتی ہیں۔ جس گھر میں سب کے لیے دن میں تین بار چائے بنتی ہے وہاں دونوں چیزیں اس گھر سے کہیں زیادہ خرچ ہوں گی جہاں صرف شام کو ایک بار چائے پی جاتی ہے۔ نوٹ کریں کہ کالی چائے پتی کا نیا پیکٹ کب کھولا اور کب ختم ہوا؛ یہی ایک تاریخ بتا دے گی کہ اگلے مہینے کتنی منگوانی ہے۔
ماہانہ راشن اور ہفتہ وار ضرورت کی چیزیں کیسے تقسیم کریں؟
سب کچھ ایک ساتھ خریدنا آسان لگتا ہے، لیکن دودھ، ڈبل روٹی اور انڈے مہینہ بھر نہیں چلتے، اور بھری ہوئی الماری میں یہ دیکھنا مشکل ہو جاتا ہے کہ کیا موجود ہے۔ ہمارا مشورہ یہ تقسیم ہے:
- مہینے میں ایک بار: آٹا، چاول، دال، بیسن، چینی، کوکنگ آئل یا گھی، نمک، مصالحے، چائے پتی، دودھ کا پاؤڈر۔
- ہر ہفتے: یو ایچ ٹی دودھ، انڈے، ڈبل روٹی، رس، اور جو چیز کم پڑ گئی ہو۔
- ضرورت کے وقت: کیچپ، اچار، سرکہ، نوڈلز، میکرونی اور دوسری پیک شدہ اشیاء۔
یہ ترتیب گھر کے بجٹ میں بھی مدد دیتی ہے۔ بڑا ماہانہ آرڈر تنخواہ کے فوراً بعد ایک بار ہوتا ہے، اور ہفتہ وار خریداری چھوٹی اور متوقع رہتی ہے۔
ماہانہ فہرست لکھ کر رکھیں
اپنی فہرست ایک بار اسی ترتیب سے لکھیں جس ترتیب سے آپ شیلف دیکھتے ہیں، اور اسے فون میں محفوظ کر لیں۔ اگلے مہینے صرف مقداریں بدل دیں۔ چاہیں تو پوری فہرست ہمارے شاپنگ لسٹ کے صفحے پر پیسٹ کریں، ہم ہر سطر کو دکان کی اشیاء سے ملا دیں گے تاکہ آپ دیکھ سکیں۔
ماہانہ راشن کے لیے کھلا سامان لیں یا پیک شدہ؟
دونوں ٹھیک ہیں، اور بہت سے خاندان دونوں ملا کر لیتے ہیں۔ ہمارے کھلے راشن کے حصے کی چیزیں کاؤنٹر پر تولی جاتی ہیں، اس لیے آپ مقررہ پیکٹ کی بجائے ٹھیک 7 کلو چاول لے سکتے ہیں۔ بند تھیلے آسان ہیں اور سنبھالنے میں سہل ہیں۔ تفصیل کے لیے ہم نے کھلا بمقابلہ پیک شدہ آٹا پر پورا موازنہ لکھا ہے۔
جو بھی منتخب کریں، اسے اچھی طرح محفوظ کریں۔ گرمیوں کی تپش اور برسات کی نمی آٹے اور دالوں کے لیے سخت ہوتی ہے، اس لیے الماری بھرنے سے پہلے ہمارا رہنما آٹا اور دال کیسے محفوظ کریں ضرور پڑھیں۔
ماہانہ راشن کی فہرست میں کیا چیز آسانی سے بھول جاتی ہے؟
یہ وہ چیزیں ہیں جن کے لیے گاہک اکثر آرڈر نکلنے کے بعد دوبارہ فون کرتے ہیں:
- نمک، کیونکہ ایک پیکٹ دیر تک چلتا ہے اور کسی کو پتا نہیں چلتا کہ ختم ہو رہا ہے۔
- ہلدی اور زیرہ، جو روز تھوڑی مقدار میں استعمال ہوتے ہیں۔
- مہمانوں کے لیے ٹی وائٹنر یا دودھ کا پاؤڈر۔
- بیسن، جب اچانک شام کو پکوڑوں کا پروگرام بن جائے۔
- سرکہ اور اچار، جو معمولی لگتے ہیں مگر ان کے بغیر کھانا ادھورا لگتا ہے۔
آرڈر پکا کرنے سے پہلے ہمارے مصالحوں اور چائے پتی کے شیلف پر ایک نظر ڈال لینے سے دوسرا چکر بچ جاتا ہے۔
حاجی رفیق جنرل اسٹور آپ کے ماہانہ راشن میں کیسے مدد کرتا ہے؟
ہم مین بازار، پیپلز کالونی نمبر 1 پر ایک خاندانی کریانہ ہیں، اور ماہانہ راشن کے آرڈر ہمارے دن کا بڑا حصہ ہیں۔ آپ پورا راشن کا حصہ دیکھ سکتے ہیں، آرڈر سے پہلے موجودہ ڈیلز چیک کر سکتے ہیں، اور پیپلز کالونی کے آس پاس ڈیلیوری کا وقت منتخب کر سکتے ہیں یا کاؤنٹر سے خود لے سکتے ہیں۔ کیش آن ڈیلیوری کی سہولت موجود ہے۔
اوپر دی گئی جدول سے شروع کریں، ایک مہینے کا آرڈر کریں، پھر اس میں ردوبدل کریں۔ دوسرے یا تیسرے مہینے تک آپ کی فہرست بالکل آپ کے خاندان کے مطابق ہو جائے گی، اور آرڈر کرنے میں پوری دوپہر کی بجائے چند منٹ لگیں گے۔
